水煮牛肉非常好吃的家庭版牛肉，做法简单就是腌牛肉的时间长一些，不过做出来的牛肉口感超级棒。
食材
1
牛肉 1斤左右
2
鸡蛋 1个
3
娃娃菜 适量
4
豆芽 少许
5
淀粉 少许
6
料酒 少许
7
生抽 少许
8
醋 少许
9
盐 适量
10
干红辣椒 少许
11
花椒 少许
12
火锅底料 适量
13
熟芝麻 少许
方法/步骤
1
首先把牛肉切成薄厚均匀肉片。
2
把切好的牛肉放入一个容器里，加入一个鸡蛋、适量的淀粉、少许的醋、生抽、料酒、盐，然后再抓拌均匀腌制2个小时。
3
把适量的娃娃菜和豆芽洗净，再准备一小块火锅底料、少许的花椒、干红辣椒、熟芝麻备用。
4
锅中烧水，水开下入豆芽焯熟捞出放入容器里，再把娃娃菜也下入锅里焯熟捞出放在一个容器里。
5
另起锅热油下入花椒和火锅底料炒出红油，再加入一勺的蚝油、一碗的清水烧开。
6
再加入适量的芝麻酱汁、少许的盐调味，然后烧开下腌好的牛肉煮2分钟。
7
再倒入放青菜的容器里，放上少许的干辣椒段和熟芝麻，然后锅中烧少许的油，油冒烟时浇到干辣椒上，再搅拌均匀就好了。
注意事项
切肉时要逆着肉纤维切。