豆腐是我国的传统食品，豆腐可以使人体更加容易吸收大豆的营养，而且豆腐柔软鲜嫩，广受消费者喜爱，那么你知道麻婆豆腐的豆腐做法吗?麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。今天我来教给大家好吃的麻婆豆腐的制作方法。
食材
1
豆腐 500g
2
猪肉 150g
3
郫县豆瓣酱 30g
4
花椒 10粒
5
蒜泥 少许
6
淀粉 10g
7
麻椒 10--15粒
方法/步骤
1
豆腐切1厘米见方的小块肉末剁好
2
花椒和麻椒冷油下锅，慢火2到3分钟爆出香味后捞出扔掉
3
锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1到2分钟
4
然后放入肉末翻炒至熟炒熟的肉末加入1小碗半开水煮2到3分钟
5
然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4到5分钟，让豆腐完全入味
6
出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠，这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了，如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐
注意事项
口味因人而异，喜欢吃辣的朋友可以多放，不喜欢吃辣的可以少放。
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