唯有爱情与美食不可辜负。
食材
1
鸡蛋 4个
2
细砂糖 50克
3
牛奶 60毫升
4
植物油 50毫升
5
低筋面粉 90克
6
盐 1克
7
柠檬汁 5滴
步骤/方法
1
准备材料
2
干净的锅里放油，烧热了关火下面粉，用硅胶切刀搅拌均匀后起锅放凉
3
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄加牛奶和盐搅拌均匀
4
蛋清里加入柠檬汁，糖先放三分之一在蛋清里，用打蛋器打出气泡，气泡从大变小时再加入三分之一的糖继续打，泡沫变得细腻时加剩余的糖，一直打到提起打蛋器尖上的蛋清成尖钩不会滴落，碗里有纹路为止
5
蛋清打发，蛋黄液和牛奶混合，面粉和油混合好，这些材料准备好
7
先取三分之一的打发蛋清加入混合好的面粉液里，用翻炒的方式搅匀后反倒入剩余的三分之二的蛋清里，同样用翻炒的方式搅匀
8
八寸的锅底烤盘铺一张圆形的油纸，内部也贴一圈油纸，烤箱170度预热，上下火烤20分钟左右，随时观察颜色，颜色变黄即可，如果还是没把我是否烤好，也可用牙签插入底部，看看是否牙签有粘粘物，如果有，则需要继续烤
9
烤好的蛋糕反扣在架子上晾凉
10
可以根据架子留下的痕迹切形状
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