本人比较懒，所以就不上图了。敬请见谅。
食材
1
土豆一大颗 200g
2
生姜 20g
3
蒜 10g
4
干 辣椒 20g
5
白醋 10ml
6
盐 5g
7
鸡精 2g
方法/步骤
1
土豆削皮，切细丝，越细越好，泡到凉水里，多淘洗几遍，尽量多泡一会，泡到土豆丝喝足水分，变的硬硬的，越细越能看出来哟！干辣椒切小段，葱切小段，生姜切细，蒜切片。
2
热锅凉油，下辣椒葱姜，爆出香味，放入刚捞出的土豆丝，大火翻炒10-20秒，放入白醋，按个人的喜好，酌情添加，不易放太少，要不然土豆丝就不脆了。继续翻炒2分钟左右。
3
放入蒜瓣，翻炒一下，放盐，鸡精，翻炒均匀，出锅即可。最后放蒜瓣，蒜香会更加浓郁，因为家庭灶火的温度不够高，所以，蒜最后放问道会更鲜香。
注意事项
1
喜欢吃辣的可以买印度椒，就是那种比朝天椒细一点 ，样子大致差不多的辣椒
2
白醋要早放，才能炒脆的感觉。
3
不蒜的可以不放蒜。味道一样棒棒哒！
4
温馨提醒，材料的分量不是很准，请依照个人口味酌情添加。
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