酸辣土豆丝是我们常吃的一种菜，口感清脆，做法简单，下面就为大家介绍一下酸辣土豆丝是怎样做的。
食材
1
土豆 2个
2
蒜粒 4粒
3
朝天椒 2个
4
油 适量
5
盐 适量
6
白醋 适量
方法/步骤
1
土豆削皮清洗干净待用，把大蒜的皮剥好用水洗干净待用。
2
把土豆先切薄片再切成丝，切丝后放水里冲洗。注：冲洗是为了让土豆丝里的淀粉冲掉，吃起来清脆。
3
朝天椒切段，蒜头切片。
4
锅里加油烧热，先放朝天椒，蒜头。
5
炒香后放入土豆丝，加盐翻炒。
6
炒至半熟后加入适量的白醋，翻炒，放入蒜苗后就可以出锅了。注：蒜苗是为了配色。
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