小孙来给大家送菜单啦！
食材
1
排骨 500克
2
香菜 20克
3
姜 10克
4
鹰嘴豆 10克
5
料酒 10克
6
盐 5克
7
白糖 8克
8
鸡精 5克
方法/步骤
1
鹰嘴豆洗净后用水泡发一夜备用。
2
泡好的豆子长大了很多哦！把豆子洗净沥干备用。
3
排骨洗净后冷水下锅，水开后，血沫浸出焯水，排骨洗净沥干备用。
4
香菜切末，姜拍碎，大料一枚。
5
锅里放玉米油，下姜块和大料爆锅，排骨倒入翻炒均匀，淋入料酒。
6
倒入鹰嘴豆，继续翻炒一下。
7
加水，没过排骨，把白糖和鸡精加上，大火烧开，中火慢炖约1.5~2小时。
9
撒上香菜末，可以开吃啦！
注意事项
鹰嘴豆一定要泡久一点，会很硬。