油炸一直是我的弱项，这几天一直拿炸油条，丸子练手了。油条试了很多做法，这一款做出来特别蓬松，外酥里嫩。
食材
1
面粉 250克
2
鸡蛋 1个
3
牛奶 130克
4
酵母 3克
5
小苏打 3克
6
盐 4克
7
食用油 25克
方法/步骤
1
牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均匀。（此图用了翻倍的量）
2
加入面粉，用筷子搅拌成面絮状
3
揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有干面即可。面和好后很软 ，有一些粘手。。
4
取出面团，撒一些干面粉，不要揉搓，整成长方形。
5
擀面杖擀成长条，可以边擀边用手拉伸
6
切成小长条
7
用筷子在中间使劲压
8
锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了
9
非常松软，外酥里嫩
注意事项
1
方子里的材料一家三口足够了
2
在冰箱拿出来，一定要放在室温下回温，这样炸出来的油条才更蓬松。
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