喝稀饭吃粥，来上一碟咸豆子，不油不腻的还真美味。今天做的咸豆子跟做豆豉出不多，味道很好
食材
1
黄豆 500克
2
花生米 300克
3
扁豆 300克
4
鲜姜 5片
5
大葱 1棵
6
大茴 1个
7
香叶 1片
8
花椒 数粒
9
生抽 适量
10
老抽 适量
11
食盐 适量
方法/步骤
1
花生米，大豆，扁豆种子，用清水泡六个小时，天热中间注意换一下水
2
豆子泡到涨起来有些发亮了，说明已经泡透喝足了水分，把豆子捞出来控水
3
把泡好的豆子放到高压锅里，加上适量清水，没过豆子
4
把鲜姜大葱段，为了入味大葱一同放入，还有大茴香叶等
5
在加入适量老抽和生抽，食盐
6
大火烧开，转小火在烧开50分钟左右，即可关火，气压下去后出锅。一道美味就这样做好了。豆子煮的比较烂很有味道，如果再加上一些料可以制成豆豉了。
注意事项
还可以加一点辣椒油调味
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