西红柿鸡蛋面(也称番茄鸡蛋面)是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条;三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。
食材
1
手擀面 2人份
2
鸡蛋 1个
3
西红柿2个 2个
方法/步骤
1
把所需要的食材准备好。
2
把葱切成葱花，鸡蛋加打成蛋液，西红柿去皮切成片，放好备用。
3
热锅倒油，先倒蛋液炒散，再加西红柿，使劲翻炒，炒出红油后加一小碗水，再加盐和鸡精。
4
在炒西红柿鸡蛋的同时另外用锅把面条煮好。
5
把煮好的面条挑入碗里，倒入炒好的西红柿鸡蛋，撒上葱花，一碗香喷喷的西红柿鸡蛋面就大功告成了。
注意事项
1
用装蛋液的碗盛水，煮出来的汤会是奶白色，而用清水则不会，看个人喜好。
2
喜欢辣的可以加一两个青椒进去，味道也不错哦。
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