牛肉营养非常丰富，而且蛋白质高脂肪少，深受大众喜欢，今天用牛肉搭配苦瓜滚粥，做出来的成品味道鲜美好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
牛肉 150克
2
苦瓜 150克
3
姜蓉 适量
4
生抽 适量
5
料酒 适量
方法/步骤
1
首先把牛肉清洗干净，然后切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽。料酒腌制20分钟左右。
2
苦瓜切开去籽，然后切成很薄的片，放到盘中，撒适量的盐进去。
3
然后用手把苦瓜抓软，挤出苦汁。
4
锅装适量的白粥从新煮沸。
5
然后放苦瓜进去搅拌均匀煮1分钟左右。
6
再放腌制好的牛肉进去，煮沸后再滚30秒左右就可以出锅了。
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总结：1、首先把牛肉切成薄片，用调料腌制入味，苦瓜切成薄片，用盐抓捏至软。2、锅装适量的白粥从新煮沸，然后放苦瓜进去滚一下，再放腌制好的牛肉进去滚熟即可。
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