以南瓜做面疙瘩，首先是考虑了南瓜的营养价值。南瓜富有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素，经常食用南瓜有利于身体健康。其次南瓜色泽金黄，做成的面疙瘩有比较强的色彩感。然后再配以其他蔬菜和海鲜，可是说是色香味俱全，达到美食的要求。
工具/原料
1
1个 日本南瓜
2
10个 蛤蜊
3
两个（头） 鱿鱼须
4
2个 鸡蛋
5
300克 面粉
6
100克 小白菜.
步骤/方法
1
南瓜，切开蒸熟。
2
蒸熟的南瓜放入粉碎机打成南瓜汁。
3
面粉里加鸡蛋一个，南瓜汁一杯，色拉油一小勺。
4
搅拌成面糊（俺用电动搅拌机搅的，搅到起劲。
5
烧一锅开水，改小火保持水温，然后一勺一勺下面糊，轻轻推动不让 .
注意事项
海鲜面疙瘩的配料： 1、海鲜：蛤蜊、鱿鱼须、虾仁等。 2、蔬菜：番茄、小白菜 3、香料：干辣椒、蒜茸 做法和下汤面一样，先烧水，水开了下面疙瘩。然后另起一小锅，油锅下香料爆香，然后将鱿鱼须（事先用开水烫一下）、虾仁和蛤蜊一起炒一下，放入面疙瘩锅内，再加些小白菜、番茄片，调味煮开就成了。
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