我最爱吃的就是韭菜炒鸡蛋，因此我经常做这道菜，每次我都回想出更好的方法，让这道素菜更美味。
食材
1
韭菜 半斤
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鸡蛋 4个
3
虾米 1勺
4
盐 1小勺半
5
油 少许
6
花椒 半小勺
方法/步骤
1
将韭菜挑选好后，洗干净，切成小段，放入盘中备用。将虾米洗好切碎放好。
2
取出一个8寸左右的大汤碗，将鸡蛋打入碗中。
3
将韭菜倒入大碗中，再倒入虾米，放入一小勺半的盐，用筷子搅匀。
4
起锅，将锅里倒入花生油，待油热后，将大碗的韭菜鸡蛋混合物倒进锅里。
5
之后，待鸡蛋韭菜成块后，加入小勺花椒粉（少量进味）进行翻炒。
6
翻炒时，避免糊锅，可加入适当的水，不能太多，炒干。
7
待翻炒5分钟左右，美味的韭菜鸡蛋就出锅了。
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开心一刻，千万不要把韭菜炒鸡蛋做成这样式的哈！
注意事项
1
翻炒时不能太用力，要不鸡蛋就散了
2
韭菜炒鸡蛋还可以拌饭吃，小孩子可爱吃了