吃莲藕的季节到了，莲藕是很多人的心头好，蒸着吃，炸着吃，凉拌着吃通通比较好吃。
食材
1
莲藕 1-2节
2
青红椒 少许
3
食用盐 适量
4
白糖 少许
5
香葱 1根
6
生抽 1勺
7
老抽 少许
8
豆瓣酱 1大勺
9
大蒜 3瓣
方法/步骤
1
将莲藕清洗干净，先切成条，再切成丁，不要切太碎了
2
切好的莲藕放入清水里清洗一下，然后加入1勺食用盐浸泡5分钟左右
3
准备少许的青红椒，洗净后切成小粒备用，不喜欢的也可以不放
4
锅里放入适量清水，煮沸后将莲藕倒进去，加入少许食用油煮1分钟左右
5
煮好的莲藕倒出来沥干水分，
6
锅里放入少许食用油，放入蒜粒小火炒香，再加入1大勺豆瓣酱炒出红油
7
将莲藕倒入锅中快速翻炒，让莲藕均匀裹上豆瓣酱
9
加入适量食用盐调味，放一点点白糖提鲜
10
最后放入青红椒粒翻炒几下即可出锅，可撒上适量葱花
11
盘脆爽下饭的香辣藕丁就做好了，
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