早上买菜,常光顾的菜档老板娘说今天来了湖北的泥藕,煲汤极粉,叫她帮忙挑了一节回家。带着塘泥的老藕洗净外面的黑泥,切开后内里够厚实还带丝,按照广东人的说法,带丝才够老——老藕才能煲出够的靓汤。
加了一只小鱿鱼干,立即将香甜的汤吊得无比鲜美;而花生的加入不仅让汤更甜也增加了补血的功效;鸡脚则让汤更滑,也补骨胶原——各种食材的加入让汤鲜美的同时,也滋养了皮肤,食治的效果莫过于此。
工具/原料
材料:一字排300克、鸡脚3个、莲藕600克、花生仁40克、小鱿鱼干1个、蜜枣1个、老姜1小块、清水2L、盐适量
方法/步骤
1
排骨、鸡脚洗净后飞水
2
莲藕去皮去硬节洗净后切大块
3
鱿鱼干浸发后剪成两块、花生仁洗净、姜拍扁
4
将所有材料放入汤锅中加水中火煮开后转小火煲60分钟,下盐调味即可
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