去饭店吃饭时，经常会点红烧排骨这道菜，下面和大家分享一下红烧排骨的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
排骨 500克
2
葱 10克
3
姜 10克
4
蒜 10克
5
八角 2个
6
香叶 4片
7
盐 5克
8
味精 3克
9
白糖 20克
10
蚝油 10克
11
老抽 25克
12
鸡粉 3克
13
生抽 10克
14
料酒 20克
方法/步骤
1
将排骨剁成5厘米小段后，煮熟备用。
2
将葱、姜、蒜洗净，切片备用。
3
锅内下油，小火加热至5成热。
4
放入白糖，炒至枣红色，下焯好的排骨。
5
加入老抽，翻炒均匀后，盛出备用。
7
放入八角、香叶、葱、姜、蒜，大火爆香。
8
加入排骨、耗油、料酒中火翻炒均匀。
9
加入热水，没过排骨，加入调料。
10
翻炒排骨，大火收汁后即可装盘。
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