主料： 五花肉500g,梅干菜适量调料: 葱、姜、料酒、酱油适量做法： 1.五花肉切方块,梅菜切碎 2.汤锅中加入清水，放入五花肉,然后加入少许料酒,把姜、葱放进去,大火煮开后转小火慢 煮三十分钟左右 3.三十分钟后将煮熟的肉捞出,将肉的各面涂满酱油,然后放置几分钟 4.锅中加入油烧热后将五花肉皮朝下放入锅内炸,炸好后捞出剩干表面的油 5.锅中留少许底油，放入姜末爆香后放入梅菜碎,慢火炒，加入小小的酱油 6.将五花肉切片,将炒好的梅干菜碎均匀铺在五花肉上 7.蒸一个小时即可
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