煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。
食材
1
大米 150克
2
腊肉 100克
3
鸡蛋 1个
4
耗油 1勺
5
生抽 1勺
6
白糖 半勺
7
香油 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
大米清洗干净，提前泡2小时，煮熟的腊肉一部分切丁。
2
泡好的米和腊肉丁混合均匀，加水没过米，食指第一关节。
3
盖上盖子开中火，水开后转中小火。
4
西蓝花掰小朵，用沸水焯一下捞出备用。
5
待锅中水分烧干后，打开锅盖，沿锅边淋入一勺食用油，转小火。
6
码入切好的腊肉，西蓝花、浇上调好的料汁，最后在中间打入一个鸡蛋，盖上盖子，小火焖10分钟左右即可。
注意事项
水不要放的太多，摸过米，用手试一下，在手指的第一关节即好。 煮饭的过程，不要随便打开煲盖，至少要焖足十五分钟，才能打开盖放腊肉和青菜。 切些腊肉丁混合在米饭中，米饭会更香，更油润。
上一篇：忍不住要多吃一碗的豌豆腊肠糯米饭
下一篇：糯米腊肉卷。