生活中我们有更各样的美食，小吃，每一样都有着独特的口味，令人喜爱，下面来看看黄豆炖猪蹄的做法。
食材
1
猪蹄 300克
2
黄豆 100克
3
姜 10克
4
蒜 10克
5
葱 10克
6
冰糖 20克
7
八角 2个
8
香叶 3片
9
桂皮 3克
10
料酒 一匙
11
老抽 一匙
12
生抽 一匙
13
盐 适量
14
鸡精 适量
15
油 适量
16
清水 适量
方法/步骤
1
黄豆提前泡发。
2
猪蹄切块备用。
3
姜切片。
4
蒜拍扁。
5
葱切葱花，放入盘中。
6
锅中倒水和猪蹄。
7
大火烧开，捞出浮沫。
8
捞出，放入盘中。
9
热油，放冰糖融化至焦色。
10
放入猪蹄，翻炒至上糖色。
11
放葱姜蒜爆香。
12
放八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
13
加料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。
14
加清水，没过猪蹄即可。
15
大火烧开，转小火炖煮40分钟。
16
加黄豆，炖煮20分钟。
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