豆腐怎么做简单好吃？如果是寒冷的冬天，我就会觉得做一道热腾腾的家常豆腐是最好的选择。可是现在正逢酷暑，我就会觉得做一个凉拌豆腐是最好不过的选择了。我们可以选择口感软嫩的内脂豆腐来做，虾皮凉拌可以，今天小编做的是一道香椿头拌豆腐。
食材
1
香椿头 适量
2
内脂豆腐 适量
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
白糖 适量
6
醋 适量
7
香油 适量
8
蚝油 适量
方法/步骤
1
准备好新鲜的食材：香椿头一小把，内脂豆腐一块。
2
锅中水烧开，放入清洗好的香椿焯水，香椿立即由红变绿，很神奇。
3
再转入冷水里激一下，捞起来挤干水分切成碎，因为凉拌所以尽量切得碎一点口感更好。
4
把嫩豆腐清洗干净，切成小小的方块，易于入味。
5
把豆腐和香椿头一起放入汤碗里，调入适量的盐、生抽、蚝油、醋和白糖。
6
用筷子轻轻地搅拌均匀，以免豆腐太碎，影响视觉。
7
最后再淋上香油即可装盘上桌开吃了，清爽可口，味道不错哟。
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