豆渣藕丸的做法

做豆腐多出的豆渣总是难以消耗掉，炒了几次菜感觉味道不是太理想。看到肉肉做了豆渣丸子，虽是素丸子但却营养丰富。豆渣中含大豆异黄酮，它主要存在于黄豆的胚轴部，在制作豆腐时常被留在豆渣中。异黄酮又有降脂降压及防治脱发、皮肤粗糙、便秘、怕冷、更年期综合征、骨质疏松、肥胖症等作用，适当吃一些，还可延缓衰老。