清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。想要既享受鱼类的美味，又想吸收鱼类的营养，清蒸是不错的选择。
食材
1
鲈鱼 一条
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
葱 适量
5
食盐 适量
6
味极鲜酱油 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲净干净后在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍扁，葱一半切葱段、一半切葱花备用
2
取一个干净的盘，先在盘底放入姜蒜
3
然后把鱼放进去
4
最后在鱼上面放上姜丝、蒜、葱段
5
锅中倒入适量的清水烧开后把鱼放进去，大火蒸15-20分钟
6
蒸好取出倒掉汤汁、拿掉葱姜蒜，淋上味极鲜酱油
7
撒上葱花
8
锅中倒入适量的油烧热后浇倒在鱼身上即可享用
注意事项
蒸鱼的时间随鱼大小而变动，用筷子一插就过就是熟了。