今天我做的这道猴头菇排骨汤也是最常见的，这道汤鲜美极了，吃上一口你就会喜欢上这道菜的。和以往不同的是这次我是将排骨先用高压锅煮熟，然后再和猴头菇一起煮的，这样可以节省一些时间
食材
1
猴头菇 50克
2
排骨 500克
3
香菜 20克
4
花椒 3克
5
八角 2个
6
蒜 20克
7
姜 20克
8
冰糖 20克
9
花雕酒 10克
10
生抽 10克
11
盐 3克
方法/步骤
1
大蒜拍扁，姜切片，香菜切小段；
2
锅中放入适量水，水沸腾后将排骨放入锅中进行焯水处理，去除血水和肉腥味；
3
将焯好的排骨用清水洗净，然后放入高压锅中，将花椒、八角、姜、大蒜放入锅中；
4
放入适量水，要没过排骨，然后放入少量花雕酒和盐；
5
放入几块冰糖，将调味品和食材混合均匀；
6
将煮熟的排骨和排骨汤取适量放入炒锅中；
7
将猴头菇放入锅中；
8
加入适量淡味生抽；
9
根据自己口味再放入少量盐煮一会，大约10分钟左右，然后放入香菜即可。
注意事项
1
排骨最好选用精排部分，这个部位的排骨骨头少味道香；
2
各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
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