冬瓜不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理 是有益健康的优质食物
方法/步骤
1
大蒜切小粒，热锅热油中小火爆香
2
放入泡发好切细条的香菇炒香
3
再放入泡软切小粒的虾米炒出香味
4
把炒好的香菇和虾米拨到一边，放入切成小块的冬瓜，中小火煸炒一下，炒到边缘微微焦黄
5
把所有材料翻炒均匀
6
加水至刚好没过食材，大火煮开，水开后转为中火，加盖焖煮
7
今天自己吃饭，没煮米饭，加了块米粉一起煮，待冬瓜变软米粉熟透就可以关火了。喜欢浓稠汤汁的朋友可以在冬瓜焖熟透后加少许淀粉勾芡大火收汁撒盐，滴入适量生抽，出锅，鲜香味美！
注意事项
煮冬瓜的时候尽量不要放醋，醋虽然健康，但会破坏冬瓜所含的营养成分，降低食用价值
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