香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值 春季也是食用香椿的最佳季节
食材
1
香椿芽 500克
2
盐 15克
方法/步骤
2
如图
3
把大叶子摘掉，把根部剪掉
4
清洗
5
开水焯一分钟，捞出放入凉水中
6
切碎，打入蛋液，加盐搅拌均匀。
7
之后想摊蛋饼就可以咯！（如图可见，我原本想烙蛋饼可是翻的时候没成功）
注意事项
香椿做菜之前先焯一下，可极大地提高食用香椿的安全性 焯烫并不会明显影响菜品的风味 所以一定要在做菜之前先焯水一次
上一篇：【徽菜】--香椿馃
下一篇：天天酷跑 和风小鹿VS舞狮闹闹