猪肝富含铁质、维生素A、维生素B2、维生素C和微量元素硒，它的功效就是主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，热毒疮肿；而枸杞叶味甘苦、性凉，入肝、脾、肾，食用可具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效。
工具/原料
1
猪肝300克，枸杞叶300克，枸杞子15克
2
淀粉10克，酱油2小匙，食盐1小匙，料酒1小匙，植物油2小匙，姜片适量
方法/步骤
1
先冲洗一下猪肝，然后放在清水和洗米水里浸泡30分钟左右，再切成薄片，将切好的猪肝加上淀粉、料酒、酱油腌制5分钟。
2
整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用。
3
锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子放进去，煮沸腾后放入腌制好的猪肝煮沸腾1分钟左右，加入食盐关火即可。
注意事项
猪肝一定要选新鲜的，且一定要清洗干净，切的时候一定要薄更要现切现做避免养分流失。
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