老婆的最爱---麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川地区汉族传统名菜之一，主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
食材
1
豆腐 500g
2
牛肉 50g
3
豆瓣酱 2 勺
4
盐 适量
5
酒 适量
6
蒜 5掰
7
姜末 适量
8
花椒粉 适量
9
水淀粉 1勺
10
酱油 1勺
11
糖 少许
12
红辣椒 5个
方法/步骤
1
先将豆腐切丁、牛肉切末、干红辣椒碎。
2
锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、蒜、姜末、花椒粉、牛肉末。 炒香。
3
加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4
待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5
起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐就做好了。
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