麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。
食材
1
豆腐 适量
2
猪肉 适量
3
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
猪肉切碎。豆腐切块用淡盐水浸泡，沥干水分。
2
葱姜切碎，豆瓣酱剁细。
3
炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。
4
然后加入豆瓣酱，和豆豉。
5
加入豆腐，加入适量清水，加入生抽。
6
加入白糖。豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入淀粉勾芡，锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
注意事项
可咨询专业人士。
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