老年人怎样用刀来切带皮的肥猪肉

实际操作和图片

一块带皮肥猪肉

菜刀菜板

1--将剔好的肥猪肉放在菜板上，

2--右手垂直握刀，

3--右手握好刀把放在肥猪肉上左手指按照肥猪肉，

4--右手下刀要有节奏均匀的切，左手指背紧贴在刀背上也是有节奏的向后退。

5--右手和左手配合切出均匀的带皮的肥猪肉片。

6--用刀码好肥猪肉片，

7--将切好的肥猪肉片用小瓷盘盛上。