折耳根又叫鱼腥草 ，是夏季餐桌上的一道佳品。其地下茎可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。是人们最爱吃的桌上佳肴。
食材
1
折耳根 适量
2
葱 适量
3
姜 适量
4
老干妈水豆鼓 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
醋 适量
8
五香辣椒面 适量
方法/步骤
1
新鲜折耳根适量。
2
老干妈水豆鼓适量
3
折耳根洗净后切段，匀称就好！并盛入碗中待用！
4
葱和姜切沫待用！
5
盛碗的折耳根加入盐、酱油、醋、葱、姜末和五香辣椒面，并拌匀，美味可口的折耳根就制作完成了！
注意事项
折耳根选择野生的效果会更佳！