我女儿喜欢吃蛤蜊肉。她过去常用韭菜苔煎。今天，我家里没有。我想改变使用当地材料的方式。味道真不错。
食材
1
蛤蜊肉 150g
2
青椒 2个
3
料酒 1勺
4
郫县辣酱 1勺
5
花椒 5粒
6
干辣椒 半个
7
葱花 少许
8
姜 1片
9
蒜 2瓣
10
白糖 1勺
11
生抽 1勺
12
盐 尝后决定
方法/步骤
1
把干蛤蜊肉浸泡在温水里。这一步最好提前两个小时。
2
把两个青椒切成块放在一边。
3
郫县辣酱1勺，葱头少许，干辣椒一半，蒜瓣2瓣切碎，姜片1片，胡椒片5片。
4
将火锅中的油加热，放入锅中的郫县辣酱，煸炒红油。不要煎得太多，它会有苦味的。
5
放入准备好的洋葱、生姜、大蒜、胡椒粉、胡椒粉，翻炒。
6
将蛤蜊肉倒入锅中，加入料酒，快速翻炒。加一勺糖和一勺生酱油。（此时，盐不能放，根据个人口味。郫县辣酱油和生酱油应该是咸的。最好的方法是品尝它们。）
7
最后，将青椒放入锅中，翻炒片刻，见其颜色可出锅盛盘。
8
你有食欲吗？不管怎样，我女儿喜欢吃！你不妨试着做下一顿简单的下一顿饭！
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