豆芽的营养成分远远超过大豆本身，并且有美白皮肤抗衰老的作用。喜爱吃豆芽的人群很多，所以豆芽也就成了我们的家常菜。小编今天来分享一篇关于豆芽的美食。
食材
1
豆芽 300克
2
五花肉 100克
方法/步骤
1
首先把豆芽清洗干净放置在菜篮中沥水，再把猪肉洗好切成块状，约2指宽厚0.3厘米。
2
接着把火打开，在炒锅里放入一勺香油，并将切好的五花肉倒入。
3
然后炒3分钟左右，添加小半勺酱油提色。
4
再把豆芽倒入锅内一同翻炒。因为豆芽的含水量比较高、生熟体积比大，所以不要因为倒入锅内多就盲目加水。
5
在豆芽菜快熟的时候，添加小半勺食盐、1/4勺的蚝油和醋后继续翻炒。
6
最后如果很讲究嫩脆口感的话，就要注意火候了。中火翻炒，在豆芽没有完全失水的情况下出锅即可。
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