今天再做个简单的小菜，用来点缀丰盛的饭桌。 牛肉安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促进消化，增强食欲。白萝卜辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。 荤素搭配，营养和谐永远是健康的王道。
食材
1
牛里脊 200g
2
白萝卜 200g
3
料酒 15ml
4
淀粉 15g
5
白糖 2g
6
生抽 5ml
7
白胡椒粉 2g
方法/步骤
1
牛里脊肉切条倒入一汤匙料酒，少许生抽，适量淀粉搅匀腌渍20分钟。
2
白萝卜去皮，切条备用。
3
调制料汁：干净小碗里倒入2汤匙料酒。
4
少许精盐。
5
倒入一汤匙白糖，搅匀。
6
倒入适量生抽，搅匀备用。
7
锅热后倒入植物油，油热后倒入萝卜条，稍翻炒，调入一点白胡椒粉。
8
调入少许的精盐，翻炒至萝卜条变软即可关火。
9
把炒好的萝卜条倒在干净的盘子里。
10
另起油锅，油热后倒入腌渍好的牛肉条，轻轻滑散炒至变色。
11
沿锅边烹入调好的料汁，小火煮制，收汁后倒在炒好的萝卜条上。
总结
1.牛里脊肉切条倒入一汤匙料酒，少许生抽，适量淀粉搅匀腌渍20分钟。2.白萝卜去皮，切条备用。3.调制料汁：干净小碗里倒入2汤匙料酒。4.少许精盐。5.倒入一汤匙白糖，搅匀。6.倒入适量生抽，搅匀备用。7.锅热后倒入植物油，油热后倒入萝卜条，稍翻炒，调入一点白胡椒粉。8.调入少许的精盐，翻炒至萝卜条变软即可关火。9.把炒好的萝卜条倒在干净的盘子里。10.另起油锅，油热后倒入腌渍好的牛肉条，轻轻滑散炒至变色。11.沿锅边烹入调好的料汁，小火煮制，收汁后倒在炒好的萝卜条上。
注意事项
1
Tips：牛里脊肉稍冷冻后更容易切成肉丝，切牛肉要顶刀切（刀与牛肉纤维成直角或夹角）。
2
Tips：烹入料汁要沿锅边倒入，防止肉丝遇冷变柴。