木耳内含有蛋白质、脂肪、糖、多种微量元素。多种维生素、对人体有益的胶质以及特殊的磷脂、筐醇等物质。是一种天然滋补、营养、强壮的食品. 白菜不仅营养丰富、清爽适口，而且具有通利肠道、除胸中烦热、消食下气、和中解毒的作用，二物相合成肴，相得益彰，是理想的保健素菜，对高血压、冠心病，肥胖病均有一定的疗效。多食有益于身心健康
工具/原料
1
主料 大白菜150g 黑木耳50g
2
油 盐 葱 剁椒 生抽 蚝油 花椒
方法/步骤
1
水发木耳洗净撕成小片 白菜切条 白菜叶和白菜帮分开。 热锅倒油放入花椒爆香。
2
放入葱花和剁椒或者干辣椒爆香。 倒入白菜帮翻炒至白菜帮半熟 一定要用大火才好吃。
3
倒入黑木耳翻炒 加少许生抽 蚝油 炒至木耳变软。倒入白菜叶 翻炒至熟。加入少许醋翻炒片刻 加适量盐 即可。
注意事项
炒白菜这种多汁的蔬菜一定要大火 可以封住菜汁不流出 而且特别的香 这道菜全程用大火炒 中间太干可以加少许水
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