烧牛肉是我最喜欢吃的一道菜。不管是下饭还是做面条的绍子都是一流的。
食材
1
牛肉 500g
2
土豆 3个
3
生抽 2勺
4
姜 5片
5
料酒 3勺
6
冰糖 5克
7
郫县豆瓣酱 3勺
方法/步骤
1
腩切块、姜切片、豆瓣剁蓉
2
油烧热，豆瓣酱炒香变红油。
3
放入姜片和牛肉同翻炒，本来应该还要加八角和香叶，家里没有了。
4
炒至肉块缩小。
5
加入适量料酒。
6
加入适量生抽。
7
加入适量冰糖
9
牛腩耙软后放入带皮土豆块
10
土豆耙软后起锅加入香菜碎
注意事项
从进厨房到上桌需要60-70分钟，整道菜靠炒过的豆瓣酱上色，不再需要加红糖了。
上一篇：怎样做清炖土豆牛肉
下一篇：土豆烧牛肉最正宗做法