土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。
食材
1
土豆 170g
2
饮用水 1L
3
低筋面粉 70g
4
胡萝卜 40g
5
菠菜 70g
6
盐 1g
7
油 10g
方法/步骤
1
准备好原材料。土豆去皮。
2
将土豆切成小一点的块儿状，加速煮熟。
3
倒入水没过土豆即可。
4
在炉火上煮到土豆软烂可以用筷子轻松插入。
5
将土豆捞出放入料理盆中按压碎。
6
再加入50ml水。
7
继续按压搅拌至糊状。
8
加入低筋粉拌匀。
9
将菠菜碎和胡萝卜碎加入拌匀。
10
打入一颗蛋黄搅拌。
11
在锅子里加入一点点油，起到增香的作用。开最小火煎到底部定型。
12
翻面后继续煎至两面金黄。
13
装入盘中即可食用。
注意事项
1
淀粉类很容易粘锅，所以一定要用不粘锅。
2
盐的份量可以根据自家习惯调整量。