根据正宗台式卤肉饭改良的更适合大陆口味的卤肉饭。卤蛋香、卤肉糯、冬笋脆、香菇浸满了汁，配上热腾腾的大米饭搅拌开来，每一口都是满足与幸福。
食材
1
五花肉 1大块
2
鸡蛋 1个
3
香菇 2个
4
冬笋 5g
5
姜 1小块
6
八角 2个
7
香叶 1片
8
料酒 5ml
9
老抽 3ml
10
生抽 2ml
11
醋 2ml
12
冰糖 3颗
13
盐 半匙
方法/步骤
2
炒锅多放些油炸香洋葱。正宗做法是用红葱头炸成油葱酥。
3
底油不要倒，把肉放在锅里煎，逼出肉本身的油。放入八角、香叶、姜炒香。先烹入几滴醋翻拌（千万不要多了）、然后烹料酒翻拌、最后放生抽和老抽上色。
4
倒入香菇和冬笋翻炒后锅里倒开水。放几粒冰糖，把鸡蛋、洋葱放进去一起炖煮。汤开后撇去浮沫转小火炖一小时以上，肉酥烂就可以加少许盐调味关火了。记得多留一点汤汁
5
盛一碗米饭，浇几勺卤肉在上面，卤蛋对半切摆在一旁。还可以放一些烫熟的青菜搭配。
6
拌一拌，米饭浸透汤汁，和着冬笋、香菇、肉丁一起吃下去太幸福啦
7
怎么样，大家是不是觉得色香味俱全呢？
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