阳台上的韭菜成熟了，哈哈，这是真真正正的无农药蔬菜呀~刚好清明节从老家带来了一堆的土鸡蛋，这下有好吃的咯！平时我一般是做韭菜炒蛋的，但是这次婆婆说还是煎蛋饼吧，那样好吃，比较均匀，所以我就来做了一个，味道果然不错呢，没有炒的那么重的韭菜味，希望大家也喜欢！
食材
1
土鸡蛋 3个
2
韭菜 100g
方法/步骤
1
韭菜从菜园子里面采摘下来后，清洗干净，切成小碎段；
2
土鸡蛋碗里打散，充分散开；
3
把切好的韭菜碎段倒入鸡蛋液里搅拌均匀，加入适量食盐；
4
热锅加油，烧热后，倒入韭菜蛋液；
5
摊平，待底部凝固的时候，稍稍翻转以防糊底；
6
蛋液熟至7成的时候就可以用铲子小心卷起来了，注意不要太用力以防散掉；
7
卷好蛋卷后再翻面煎至两边金黄就可以切段，出锅啦！
注意事项
1
食盐建议在搅拌韭菜蛋液的时候就要放了，要不煎的时候会不容易受味均匀；
2
卷蛋卷要在蛋液未熟透前开始卷，否则蛋液全熟后不易操作。
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