苦瓜好吃是好吃,就是太苦了。 去广西南宁之前，我若是想要苦瓜不苦，都是用盐去腌制。 直到在南宁的一个餐馆里吃了那道苦瓜炒蛋（当时叫凉瓜炒蛋），才知道苦瓜也可以令我吃的甘之如饴！ 我乃好事之人，问之；店主竟答之!苦瓜不苦之秘诀全在于刀功，切的越薄，苦味越淡！ 后来，我若是再吃苦瓜，亦是如法炮制。（真乃谢谢店主！) 苦瓜切片若是薄如蝉翼，其味甚佳！只可惜，我没有上好的刀功！！！
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