这道菜的做法很简单，所用到的食材也是我们生活中经常见到的，价格也不贵。食材中的韭菜、虾仁和鸡蛋都是非常有营养价值的，适合身体虚弱需要加强营养的人群食用呢！
食材
1
韭菜 250克
2
鸡蛋 2个
3
虾仁 100克
4
油 20毫升
5
蚝油 15毫升
方法/步骤
1
将韭菜洗净后切成寸段，新鲜虾仁去除虾线，2个鸡蛋打入碗中；
2
炒锅中放入适量调和油，油热后将打散的鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋饼后盛出备用；
3
将虾仁放入锅中；
4
翻炒至变色出香味；
5
将韭菜段放入锅中翻炒几下；
6
将煎好的鸡蛋放入锅中翻炒几下；
7
根据自己口味放入适量蚝油；
8
将调味品和食材翻炒均匀即可；
注意事项
1
韭菜是易熟的食材，因此不宜炒时间长，否则影响口感及外观；各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
2
做菜之后一定要第一时间把煤气灶和吸油烟机的外壁等用湿的抹布擦一下，因为炒菜的时候会有肉眼不可见的油烟附着在灶台和油烟机的表面，如果不及时清理，长期积攒下来等想收拾的时候就难了
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