红烧鸡翅。主要材料为鸡翅头。酱油。少许糖做成。味道偏甜的酱香味。
食材
1
鸡翅 9个
2
冰糖 适量
3
生抽 1汤匙
4
黄瓜 适量
5
芝麻 少许
6
耗油 适量
7
老抽 1/2汤匙
8
姜 1块
9
食用盐 少许
10
干辣椒 少许
11
姜片 3片
12
食用调和油 适量
13
八角 一个
14
蒜瓣 适量
步骤/方法
1
准备好大概的所需材料。如图。
2
将鸡翅洗净。正反两面都划上两到三刀。不要太深。否则鸡翅容易不完整。
3
锅里放可以没过鸡翅的水。加入一片姜片。干辣椒段。两头蒜瓣。少许食用盐。两分钟后捞出控水。我这里为了节约时间用的水是热开水。
4
另取一口平底锅。倒入油。小火煎至鸡翅到两面金黄。
5
如图。煎好捞出的鸡翅。
6
再重新在大锅里倒入少许油。炒香姜片。干辣椒丝。一个八角。放入鸡翅。加水没过鸡翅的水。
7
加入酱油。耗油适量。少许冰糖。
8
盖上锅盖大火煮至汤汁变浓稠。收汁。装盘即可。
9
盘子周围可以摆一些黄瓜片点缀。如果感觉腻的时候可以吃。鸡翅上洒少许芝麻。放上绿色叶子做点缀就完成了。
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