牛肉炖土豆是一款家常菜品，主要食材是土豆和牛肉，成品色泽酱红，营养丰富，了看看怎么做吧
食材
1
牛肉 1斤
2
土豆 2个
方法/步骤
1
牛肉切小块用清水漂洗干净，沥干水分备用
2
锅里水烧开，放入牛肉焯水，焯水后再次沥水
3
姜切片，锅中倒油，放入姜片炒两下，接着放入牛肉翻炒，大火炒3分钟
4
锅中加开水，水量刚好没住牛肉稍多即可，加辣椒壳、花椒，倒几滴醋和料酒
5
加适量盐，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖1.5个小时，期间翻2到3次
6
土豆切厚块，土豆加入锅中拌匀，小火继续焖半小时，期间翻1到2次
注意事项
炖肉的过程不要用凉水，否则不容易炖好