土豆炖牛肉，准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。再加入有“地下苹果”美誉的土豆，使之营养更为丰富。
食材
1
牛肉 250克
2
土豆 200克
3
油 适量
4
盐 适量
5
红萝卜 50g
6
八角 1个
7
香叶 3片
8
姜片 3片
9
蒜头 5g
方法/步骤
1
准备好材料
2
锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3
焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4
锅里下少许油加入土豆煸炒
5
土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6
炒均匀的土豆上碟备用
7
再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8
牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9
炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10
下生抽炒均匀
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再加入一瓶盖花雕酒
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再加入少许老抽大火煮开
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盖盖转小火2个小时
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剩下20分钟后，加入土豆
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加入土豆和红萝卜后继续煮
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煮到汤汁变少即可
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