牛肉炖土豆是一款家常菜品，主要食材是土豆和牛肉，主要烹饪工艺是炖。成品色泽酱红，营养丰富。
工具/原料
1
牛肉适量
2
土豆适量
3
胡萝卜适量
4
蒜末适量
5
姜丝适量
6
葱花适量
7
生老抽适量
8
盐适量
9
八角适量
10
味精适量
方法/步骤
1
所有材料洗干净。
2
全部切块。
3
牛肉直接入锅翻炒
4
加入生老抽，姜丝，八角翻炒变色。
5
肉变色后放入清水大火烧开后转小火炖四十分钟左右。
6
等牛肉炖烂之后放入胡萝卜和土豆炖熟。
7
所有材料全部炖熟之后放入盐调味。
8
最后放入蒜末，葱花，味精即可。
注意事项
1
煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。
2
土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。