牛肉炖土豆的做法,超级好吃啊。
食材
1
牛肉 600g
2
土豆 2个
3
姜 5片
4
大葱 半根
5
八角 2个
6
干辣椒 5个
7
老冰糖 2块
8
辣椒酱 1勺
9
盐 1勺
10
老抽 1勺
11
生抽 1勺
12
料酒 2勺
方法/步骤
1
牛肉冷水入锅，水滚后把血泡沫撇出，把牛肉倒出来用冷水冲干净
2
在牛肉焯水的时候，我们把大葱、姜、干辣椒、八角准备好
3
热油小火放入姜、干辣椒、八角、葱。放入出过水的牛肉煸炒。
4
牛肉大概炒个五六分钟放入料酒和老抽。不要炒太久，牛肉会老。
5
放入水，没过牛肉，放入自制辣椒和冰糖。没有自制辣椒的可以不放。
6
在炒锅里煮滚后，倒入砂锅慢炖30-40分钟。
7
牛肉炖了一段时间，差不多比较入味了，放入切好的土豆块，在上面少撒一些盐，放一点生抽。盖上盖子在焖20-30分钟就可以出锅了。出锅
注意事项
在放入土豆后，要及时的用勺子抄底，防止粘在锅上。
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