红烧肉块选取肥瘦相间的五花肉，用冰糖熬制焦糖上色，色泽油亮，吃一口唇齿留香。今天小编就向大家介绍一下红烧肉块的家常做法，欢迎大家尝试。
食材
1
五花肉 500g
2
冰糖 20g
3
八角 3g
4
桂皮 3g
5
香叶 3g
方法/步骤
1
取一块带皮五花肉，将猪皮用刀刮干净，将五花肉切成小块。
2
在锅中放水，将切块的五花肉放在水中，煮出血沫。
3
煮好后，将五花肉捞出，用水冲洗干净，备用。
4
在锅中放少许油，将冰糖放入锅中，小火熬制，直至熬成焦黄色。
5
将五花肉放在锅中翻炒上色，再向锅中加入半勺蚝油、半勺红烧酱油，翻炒均匀。
6
先锅中加入水，水没过五花肉。向锅中加入葱、姜、八角、桂皮和香叶。
7
向锅中加入一勺盐、一勺鸡精，盖上锅盖，小火焖炖40分钟。
8
焖好后，转大火，收汤汁，直至汤汁粘稠。
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出锅装盘，美味的红烧肉块就完成了。