苦瓜炒蛋好吃又去火的，两全其美~
工具/原料
苦瓜 鸡蛋
方法/步骤
1
切掉两头，中间破开取出瓤
2
切片
3
放入盐，加入清水泡上一会，可减轻苦味。大概20分钟后倒出水，重新清水洗一遍
4
打鸡蛋中加入少许盐。可使鸡蛋在煎的过程中很蓬松。口感很好
5
煎到表面均干。用铲子将其弄碎小片
6
鸡蛋炒的柔嫩就铲出。不要炒老了。因为后面还要一起翻炒
7
加入少许油，放入葱，蒜，干辣椒少许。爆香
8
倒入苦瓜翻炒至能看出变色
9
倒入刚炒好的鸡蛋，一起翻炒。加入少许盐，酱油。翻炒后即可出锅
注意事项
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