羹，其实就是用淀粉或蕃薯粉把汤调成糊状的食品，铁棍山药，营养价值比较高，适合做汤，今天小编就来做一道山药蛋花羹吧！
食材
1
铁棍山药 300g
2
鸡蛋 2个
3
油 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
蕃薯粉或淀粉 适量
7
枸杞 少许
8
大蒜头 4小个
方法/步骤
1
山药洗干净削皮，切成小块泡在水中。
2
打两个鸡蛋搅动开，蕃薯粉放入碗中，加水搅拌。
3
锅里放油烧热，山药用米篮滤水倒入锅中翻炒。
4
加入适量的盐，大蒜头翻炒。
5
山药翻炒个2分钟后加入适量的水。
6
等水煮沸后倒入搅动开的鸡蛋，边倒边用锅铲搅动下。
7
把蕃薯粉倒入锅中，用锅铲用力搅拌。
8
再放入枸杞，不断的搅动着。
9
最后加入少许酱油搅拌下就好了。
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好了，山药蛋花羹就做好了，味道可口，山药吃起来比较脆，你学会了吗？
注意事项
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