糖醋里脊 外焦里嫩 酸甜可口 颜色看了可以提高食欲。营养价值高。
食材
1
猪里脊肉 700克
2
番茄酱 100克
3
米醋 适量
4
糖 20克
5
葱 姜 蒜 少许
6
鸡蛋 2个
7
干淀粉 150克
8
料酒 少许
9
植物油 豆油 花生油 均可
方法/步骤
2
腌好的肉里打1-2个鸡蛋. ，放干淀粉适量， 搅拌均匀 。白 糖 和米醋放在碗里调均匀。口味按个人喜好。
3
锅加热 到入植物油 加热油温 高温时把半好的里脊肉 下入锅内 。炸微黄。捞出。
4
不关火，油温在生升高时给 炸的半熟的肉在到入锅内 。大火炸金黄捞出。
5
锅里热油到出留少许 。番茄酱 炒到冒小泡泡。放葱姜蒜炒香。 把 白糖和米醋 调好的导入搅拌 制粘稠 把炸好的里脊到入快速翻炒 ，装盘。美味的糖醋里脊就好了。
注意事项
1
里脊肉一定要过两遍 油。油温很重要 。不能太低 不能太高。
2
酸甜口味按个人调配
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