这款糖醋里脊，特别简单，特别好学。边学边做就ok
食材
1
里脊肉 200克
2
鸡蛋 4个
3
淀粉 50克
4
香菜 3根
5
番茄酱 50克
6
料酒 少许
7
盐 10克
8
糖 10克
9
葱姜蒜末 各20克
10
醋 20克
11
酱油 10克
方法/步骤
1
把里脊切成条，不要太大，否则不容易炸制。
2
里脊切成条之后，放在碗里，加入料酒，放入盐、葱姜蒜末腌制30分钟
4
把里脊放入调制好的淀粉糊里。搅拌，让里脊条上面沾满淀粉糊。
5
锅里放入50克油，如果少了可以随时添加。
6
接下来开始炸制，里脊。里脊沾满淀粉糊之后，放入锅里面，一定要一条一条的炸制，千万不要贪多。因为油比较少。
7
等到里脊条炸到金黄色，从锅里捞出来。备用。
8
里脊全部炸制完成后，锅里再次放入少许油，加入葱姜蒜末，煸炒。
9
然后加入炸制好的里脊。加入盐，糖，醋，酱油炒一会儿，到最后加入番茄酱，等到里脊变橙红色即可出锅，这里二选一，可以撒上蒜末，也可以加上香菜段。都可以。
注意事项
1
炸里脊的火候的掌控
2
最后番茄酱不要炒的过火。
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