糖醋里脊做法
食材
1
里脊 300克
2
鸡蛋 1个
3
姜、葱、食盐 适量
4
水淀粉、胡椒粉、芝麻 少许
5
玉米淀粉 2大勺
6
面粉 2大勺
7
醋 1大勺
8
、白糖 1大勺
方法/步骤
1
原料：里脊洗净，切条形小片，放入盘中，放入料盐、酒、胡椒粉，生姜汁、拌匀静置片刻入味。
2
2大勺玉米淀粉和2大勺面粉拌匀，少许水调成干的面糊，磕入鸡蛋。搅拌成均匀蛋糊。
4
大火热油，油温至五六成时转中火，一条条依次放入裹蛋糊的里脊肉。炸到肉片表面浮起，微黄，捞出，全部炸完以后，再把油烧至8成热，放入肉片大火复炸20秒上下，到肉片表面金黄，捞出倥油。
5
起锅烧热少许油，煸香蒜茸，放入调好番茄酱汁。炒出香味，颜色变得深红起大泡，用少许水淀粉勾薄芡
6
放入炸好里脊肉，拌均匀，出锅前撒上适当熟的白芝麻。装盘
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